0001きつねうどん ★
2023/06/05(月) 12:20:29.34ID:TX6gtQrzカニ風味かまぼこ だいたい毛ガニ
カニの中でも特に高級な「毛ガニ」の見た目・味・食感を再現した代替シーフード、「だいたい毛ガニ」が販売されます。毛ガニの特徴である太く短い脚、絹のように細い繊維と深いカニの味わいを楽しめるカニ風味かまぼこです。内容量10本入りで、価格はオープン。
だいたい毛ガニ
「だいたい毛ガニ」は、毛ガニのずんぐりとした見た目を再現し、太短いサイズに。また、身の色も本物の毛ガニに近づけて赤みを出した、カニ風味かまぼこ。毛ガニの特徴的なアミノ酸 「アルギニン」を配合。さらにカニエキスとカニオイルの量を「ほぼカニ」より増量し、カニの風味を引き立てました。
毛ガニの繊維を再現し、「ほぼカニ」の1/2の極細繊維に。口の中で優しくほどけるような繊細な食感は、従来のカニ風味かまぼことは全く異なる新感覚が味わえます。また、本物の毛ガニのカニ味噌を表現した「特製カニ味噌だれ」付。毛ガニはカニ味噌が最も美味しいとも言われています。その毛ガニのカニ味噌の特徴である「黄色みがかった見た目」、「甘み、旨みの強さ」の再現にもこだわりました。
https://entabe.jp/54490/daitai-kegani
