「クソクレームには毅然と立ち向かう」ネットで賛否の居酒屋店主の主張「お客さんと店は対等の関係だと思っている」 [きつねうどん★]
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『のみくい処かどや』の店主は「理不尽なクレーム」に徹底抗戦する
レストランや居酒屋などを利用する際、店選びの目安として活用されるネットの「口コミ」情報。評価や書き込みの内容によって、店の印象は大きく変わる。客商売ゆえ、たとえ酷評されても店側が言い分を主張、反論できない事情もあるようだ。そうしたなか「理不尽なクレーム」に徹底抗戦、客に毒づく居酒屋店主が注目を集めている。
〈クソクレームには毅然とした態度で立ち向かう〉
〈客に怒鳴られたら怒鳴り返す〉
〈安い客を「様」で呼称しない〉
〈当店は上記の事項を導入後、売り上げが伸び、従業員の離職率も減りました。〉
自身のツイッターでそう豪語するのは、東京の下町、墨田区向島にある居酒屋『のみくい処かどや』の40代店主・「黒かどや」さん（@kadoya1）。複数の飲食店で修業の後、2004年、この地に店を構えた。
一見、どの街にもある普通の居酒屋だが、話題になっているのがネットの口コミサイトで繰り広げられる客との応酬。
〈店員の態度が悪すぎ。食い物も酒も不味くなる〉〈電話対応が酷かった〉――客がそう不満を漏らせば、〈お前の態度が悪いからだよ馬鹿〉〈場末酒場にどんな接客を求めてるんだよ〉と応戦。自身のツイッターでは、会計時に紙幣を畳んだまま出した客とのやり取りを挙げ、〈「自分で（札を）広げて」と伝えるとビックリする奴がいるけど、ビックリするのはこっちだよ〉と言い放つ。
ネット上のやり取りを見る限り、なかなかクセの強い店主のようだが、料理や価格についての口コミは〈とにかく安くて旨い。コスパ最強〉〈お酒の種類も豊富〉などなど相当な高評価。店主との応酬が繰り広げられる星1つのレビューもたくさんある一方で、味や雰囲気を褒める星5つの評価も多数あり、「常識をもった人間が行けば普通に良い店」といった声も少なくない。そこで店主を直撃し「客との舌戦」について本音を聞いた。
――歯に衣着せぬ客への“物言い”が話題になっているが？
「ひと昔前、とくに飲食業界では『お客様は神様』が当たり前だった。それをいいことに“やりたい放題”する馬鹿がいて、さんざん嫌な思いをしました。悪客を諫めると、今度はネットやSNSでイチャモンをつけてくる。僕はお客さんと店は対等の関係と思っているから、言いたいことは包み隠さず言う。それだけですよ」
――やりたい放題の客とは？
「酔っぱらって大声を出す、他の客に絡む、店で寝るとかね。やんわり注意しても聞かないどころか、逆上されることもあった。看板を壊されたり、店員が胸ぐらを掴まれ仕事着を破られたり、110番しようとしたら電話を壊されたことも（苦笑）。今でも、ろくに注文もせず“態度だけお客様”で居座る人は少なくない。『お客様』扱いして欲しければ、うちのような安酒場じゃなく、それなりのサービス料を取る高級店に行けと」
――同業者からの反応は？
「お客を酷評するのはあり得ない、という反応もあるけど『よくぞ言ってくれた』という声も多い。ネットやSNSで本音を吐くようになってから、“怖いもの見たさ”で来てくれるお客さんもいます（笑）。でも、常識の範囲内で飲み食いしてくれるお客さんに、こちらから突っかかることはないですよ」 箸袋に“クレーム”が書かれていた！？
記者が店を訪れたのは、6月上旬の平日。15時に開店すると、約1時間で30席ほどの店内は8割がた埋まっていた。多くが常連と思われるが、若い女性客の姿もある。1人客は静かに杯を傾け、どの客もリラックスした様子でお酒を楽しんでいた。
だが、この後「事件」が起こる。
「お客さん酔ってる？」――暖簾をくぐった一見の50代男性客を見て「嫌な予感」がしたのか店主が即座に声をかける。「いや、酔ってない」と言い張る客は席に通されたが、案の定……。
その後、1時間ほどしてからほろ酔いで店を出た男性。残された箸袋の紙には「常識ハズレ店長→バカ」との書き込みが。
「あのオヤジ、帰りがけに箸袋にこんな文句を書いてやがった！ このパターンは初めてだな。ネットなら反論できるけど、どうしようもないな」
そう苦笑いする店主だが、箸袋の裏面に「（スタッフの）女性群、ごくろうさまです」とねぎらいの言葉があったことも見落としてはいなかった。
「まぁ、店への“ラブレター”と真摯に捉えます（笑）。賛否はあるけど、うちは、僕（店主の立場で）の常識で、対等に付き合える人がお客さん。ひどい酔っぱらいや、ろくにカネを使わず居座り続けるヤツ、従業員に横暴な振る舞いをするヤツはもってのほかで、こうした人には当然、注意します。これって、そんな面倒臭い話なのかなぁ……？」
お金を払っているとはいえ、客が「何をしてもいい」はずがないのは当然だ。飲食店苦境の時代、「我が道を行く」をいく店主がいてもよいのかもしれない。（了）
https://www.moneypost.jp/1035969 商売ってのはお客様あっての物だとは思うが、それでも店主と客であれば店主が上
店のルールは店主が決める、気に入らない客は追い出すで店を守るしかない
客は客としての立場をわきまえろよ タイタニック潜水艇沈没と同じマイナカード強行
観光会社：自民党
乗客：国民 >>6
あれは周りが勝手に誤って解釈したのが広まった。
オフィシャルサイトでも、
客の言いなりになるのを否定してる。 結局みんな店員と客は五分五分とは思っていない。
とくに日本では飲食や小売は下に見られてる。
丁寧接客を求め、大幅値引きを求め、アフターサービスを求める。高級店だろうが量販店だろうが個人店だろうが関係ない。サービス対価の意識が日本人には無いのです。 この店主と同じ考えの人が出した弁当屋は3ヶ月で店閉めてた 逆に店のほうが偉いと思ってるようなラーメン屋はちゃんと繁盛してる クソ残して帰った客にはフォローの電話は必要だな
「このクソ野郎！」 >>1
> 「自分で（札を）広げて」と伝えると
店側が喧嘩売りに来てんじゃん。
すべての国民に徴兵制みたいにして最低でも1年間客商売を体験させるべき
いい人生経験になるよ この店主は当たり前だよ
クソ中年客に理不尽な事言われて就職が怖くなる若いバイトとかも実際居るらしい
客が偉そうにしすぎるのは改めた方が良い世の中になる
店が偉そうになりすぎれば潰れるだけだけだから何も問題はない >>21
相手を思いやる心が有ればそんなことしなくても良いのにな
バカしか居ないならそれも必要かも ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
