0001きつねうどん ★
2023/11/07(火) 12:23:10.27ID:Jwc2la2t香川県産小麦の新たな品種「さぬきの夢2023」を使ったうどんです。
これまでよりグルテンの質を高め、課題だったコシの強さなどが改良されています。
きょう（6日）は、本場さぬきうどん協同組合の大峰理事長らが香川県庁を訪れ、試作品の完成を報告しました。
製麺業者の評価も高く、池田知事も試食して新たな「さぬきの夢」で作られたうどんの味を確かめました。
（池田豊人香川県知事）「おいしい、これはおいしい。香りが強いですよ。まちがいなく次の世代のうどんで」
（池田豊人香川県知事）「今もうどんを食べにたくさん訪れていますので、そこで食べていただいて、それが広がって県内の販売にもつながっていく。そういうステップになればいい」
香川県では「さぬきの夢2023」を使ったうどんの試食会を開き、市民に2000食をふるまうことにしています。
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/rsk/820045
