>>656
酢飯の上に薄く切った〆鯖と白板昆布を重ねて、木枠で押した押し寿司。
江戸の握り寿司に対して、関西では箱や木枠で押し抜いた押し寿司が主流である。そのなかでもっとも大衆的な味といえるのがバッテラ。