「在日3世」の私が、ある「韓国人の“寿司屋”での言い分」におぼえた「強烈な違和感」 [きつねうどん★]
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ある韓国人の「寿司屋での言い分」が物議…！
尹錫悦（ユン・ソンニョル）政権誕生後、韓国では日韓関係改善のムードが広がる中、7月5日の中央日報で『日本居住韓国人女性、寿司屋で「お金を無駄使いした」差別に怒り』という記事が出て、話題になった。
この記事は、中央日報がネットコミュニティサイトで盛り上がっている問題として「銀座に位置した高級寿司屋」としながら、銀座のフランチャイズ寿司店を訪問した経験談をもとにしたものだ。まずは銀座という立地は高級だが、フランチャイズ寿司店は銀座にあれば高級寿司屋になるのか？と素朴な疑問を持ちつつ、記事を読んでみた。
ネットコミュニティサイトに投稿をした韓国人当事者の言い分は、「最初はそうでなかったが、お寿司を食べる途中で私が外国人であることに気付いたのか、その後から出てくる寿司は突然わさびの味が強くなって塩だらけになり舌の感覚が消えた」。
さらには、「お皿のそばに虫の死骸があるのに、ある従業員はそれを見てもすぐに片づけず突然お皿を変えるとしてお皿で虫の死骸を覆って巧妙に虫を片づけた」というものらしい。
それだけではない。「最初は私が左利きであることを知って漬けものを左側に置き、虫が出てきた後には私が使いにくいように右側の隅に置いた」というのだ。
これが「日本の現実」だって…？
また、「同行した人々には『塩が良いか、醤油が良いか』としてお任せに似合わない質問をした」とも話しているが、そもそも『塩が良いか、醤油が良いか』とのお店側の質問に対してはこの話を投稿した本人の知識不足であるように思える。
最後に「シェフは『なぜこのようにゆっくり食べるのか』としてまるで早く食べて出て行けという態度を見せた」「私たちのテーブルには最後のデザートも提供されなかった」と、お店の感想を述べながら、着物姿の女子職員１人がＡさん一行をあざ笑ったと主張しているのだ。
この投稿があがったコミュニティサイトでは反日的な意見も多く出ている。いずれにしても、この投稿者の主観があたかも「日本の現実」であるかのような印象を与えてしまうことには、違和感を禁じ得ない。
そんなことをいえば、筆者が韓国でラーメン店に行った際、客が話すことに夢中でのびたラーメンになっていることも頻繁にみている。
つい先日もミシュラン・ガイドで紹介されたソウルの蕎麦屋に行った際、隣のお客が話に夢中で蕎麦がのび、その蕎麦を箸で遊びながら会話をする韓国のOLを見たばかりだ。
それで「蕎麦がのびていた」などとクレームされれば、店としてはたまったものではないだろう。
ひよこ饅頭、白い恋人、堂島ロール…
筆者は韓国で日本の製菓、加工食品、飲食店のアドバイザー、コンサルティングをしていた。 韓国では朴槿恵元大統領の政権下で日本製菓、食のブームがピークとなり韓国の３大百貨店は日本ブランドの誘致争奪戦が繰り広げられていた。訪日する韓国人が日本で食したものを、韓国内でも求め始めたわけだ。
2010年韓国人で訪日した数が244万人、2016年には509万人と本来の韓国人の親日ぶりはこの結果からもよく理解ができる。そもそも韓国内での日本ブランド製菓、飲食の大きなきっかけは2013年に韓国の現代百貨店に大阪堂島ロールの進出で、そこから百貨店はこぞって日本ブランドを取り入れた。
当時、ケーキはバタークリームが主流だった韓国で消費者に生クリームの美味しさを広めたのが大きいだろう。
日本では百貨店の地下食品売り場で製菓ケーキとして月に300万円程度売り上げれば成功と話すバイヤーが、韓国の堂島ロールは１店舗あたり１千万円以上の売り上げを叩き出し韓国の新聞ニュースにも取り上げられていたことに驚いていた。
そんな中、今も韓国人に愛される製菓は日本でも代表的なひよ子本舗吉野堂の「ひよこ饅頭」、石井製菓の「白い恋人」、ロイズのチョコレートだ。反日、不買運動と言いながらも、コロナ前は韓国人、中国人たちが訪日の帰り空港で買い漁り売り切れている場面を何度も目撃している。
日本が大好きな韓国人
そういった訪日が盛んだった頃、韓国人の多くが日本の食に対して「醤油辛い」と言っていた。
それがコロナになって訪日ができなくなると、韓国内では「日本の味」を求める韓国人が増えた。そんな一例として反日、不買運動の最中、一番増えた飲食店の一つが鮨屋である。
その鮨屋の単価は一人昼は1万円以上、夜は2万円以上でも予約が中々取りづらい。
また、本格焼き鳥店も増えた。以前は冷凍で串刺しされた材料を使う店が多かったが、いまでは韓国でも、しっかり鳥を解体して、串で刺す仕込みをしている店が驚くほど増えている。中には、焼き鳥店で予約が3ヵ月待ちというお店まで出てきている。
また、コロナ禍で外食を控える中で、宅配専門で増えたのが日本の丼メニューである。人気なのが天丼を筆頭にサーモンの海鮮丼、鰻のひつまぶしだ。天丼に限っては、路面の専門店も増えている。
韓国メディア「反日、不買はどこへいった…？」
韓国で日本から進出して成功を収めているラーメン店もある。豚人（ぶたんちゅう）はソウルで大人気。「麺屋はなび」の混ぜそばも、韓国のビビンバ文化に見事ハマった。この「麺屋はなび」の行列にコロナ禍で並んだ筆者は、出てくるお客が「日本と同じ味だったね」と話すのを聞き思わず声をかけてしまったほどだ。
コロナ禍で増えた韓国での日本料理店。もちろん営業が苦しくなり、お店の方向性を日本食にこだわらず変えたり、閉店してしまうお店も少なくない。そういったお店を分析してみると、お店を閉める多くの日本食店は料理技術がともなってないお店の場合が多い。
韓国でも日本をより深く知っている韓国人が増えて、いままでのように看板だけ日本式を謳っても通用しなくなっている。
コロナ禍で生き残った日本食のお店や、反日、不買運動の最中にオープンしたお店は、確実な料理技術、知識でこの難局を乗り越えたとみえる。2022年の韓国ミシュランガイドが発表された時に、韓式レストランより日本食レストランの多さに注目が集まり、韓国のメディアからは「反日、不買はどこにいった？」と揶揄されるほどだった。 余談ではあるが筆者が後輩の招待を受けて、韓国ミシュランガイドでも星がついてる鮨屋に行った時、そこで出された漬物に髪の毛が入っていたが、副料理長は失笑しながら漬物を交換しただけで、指摘してるにもかかわらず謝罪もなかった。
招待してくれた後輩に気をつかってこの件は1年後に話したが、いまだにその店に再び行く気は起きない。
もう「文在寅の罪」を繰り返してはいけない
韓国でも「お客は神様」と同じ言葉はあるが、筆者は「お客は神様」という概念を韓国で感じたことはほぼない。
一例として「タクシーの運転手が私的な電話、簡単な食事をしている」、「コンビニ店員が電話しながらレジ打ちをする」、「食堂に入っても声をかけるまで対応しない」などと、あげ出したらキリが無い。
もちろん日本のように過剰なサービスを望むわけでもないし、神様扱いを望んでいるわけでもないが、いったいどうしてなのだろうか。
ある韓国食堂で、メニューにないキムチチャーハンを頼んでみたら、頑なに断ってきた。私はその店の常連なので、材料はそろっていることはわかっている。ある日、「お客の簡単な要望に応えるのがそんなに難しいのか？」と聞いてみたら、答えは簡単で「めんどくさい」の一言であった。これでは「お客は神様」という概念からはほど遠い。
政治的な関係は別にして韓国人が日本の繊細さを学び、ビジネスに活かそうとする動きは大歓迎である。今後、新しい尹錫悦（ユン・ソンニョル）大統領の政権下のもと、文在寅のように再び「反日」を煽るようなことだけはしないで欲しいと願うばかりである。
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/97406 【墜落の真相】 デルタ191、日航123、マレーシア17
://lavender.5ch.net/test/read.cgi/airline/1600574703/l50
解決法はただ一つ、土人の国に入れば土人の風習に従うべき。 嫌なら帰れよバカチョンが。
世間に迷惑しかかけてねえくせに。
原爆賛美のクソ食いヒトモドキが人並みの接客受けられると思ってんのかアホが。 >>7
日本にやたら韓国に憧れて、関りを持ちたがる世代がいるんだけど
このゴミみたいな世代はどうすればいいかな？
ガキの頃から韓流ステマ漬けで、大事な時期に感性を朝鮮人に育てられた世代なんだけど
https://survey.gov-online.go.jp/r03/r03-gaiko/zh/z10.html 問題はそこじゃない
店名をだせっての
こんなの韓国だろうが日本だろうが関係ないわ
事実だったら店そのものが問題だろ
とにかく店名を出せ 帰れば、全て解決するぞ！
何故、かえらないのか？
既得権益があるからだろ！
生活保護丸儲けー！ ダラダラ長くて言いたいことがわからない
メニューにない物を断られるのは当然作ってもらって当然と思うな
そして「お客様は神様」ではないからその辺勘違いすんな ガイアであったな
銀座でも安い店もある、地下１階にある寿司屋とか
そこは若い職人さんの修行を兼ねた店
銀座とは思えない格安さで金のない外人、韓国人、中国人、在日が多くくるが
職人が経験不足でミスも多い、安いんだから当たり前、いやなら高い１階の店に行け 憧れて日本に来るんじゃないよ
市場調査で雇われてる人が多いし
日本の情報を持ち帰ると報奨金くれるから >>1
ネトウヨうどんて嫌韓ネタは大好きなのに統一教会叩かないのはなんで？ >>1
そもそもが反日で、日本相手なら何をしても良いという民族だから
ちょっとしたことが問題にされてしまうんだよな >>15
韓国人は本当は反日じゃないニダ
韓国は日本の商人を見習うべきセヨ
ウリのように客観的な韓国人もいるニダ
だらだら書いてるが、要はコレだけ お任せはネタ順であって食い方まで決めるもんじゃないです そもそもこんな真偽不明のSNSネタを掲載する中央日報 日本では日本人に媚びて
世界と韓国では日本人を悪く言う
統一教会ゴキブリ韓国チョンｗ >>21
逆もそうだよ
食い方までいちいち言わせんなって話だよ 今時、銀座に位置した高級寿司屋でそんな店がある？
どの店だって細心の注意を払って営業してるわ
外国人と判ったらより注意を払うだろうし
虫の死骸？
防虫対策にも力を入れてるわ
何かまた妄想記事？
それとも日本を貶めたいが為の似非記事？ >>13
堂島ロールのあれ、日本の裁判で負けたんだよなあ。
ほぼ乗っ取り事件だから、食べないわ。 在日１世の子孫に特別永住許可を出しているからおかしくなっている。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
