コンクリ樽でワイン醸造、木樽特有のにおいなく人気…社長のワイン好き高じて新事業に [きつねうどん★]
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愛知県豊川市のコンクリート会社「ゴトウコンクリート」が開発したワイン醸造用タンクが、生産者の注目を集めている。 木樽きだる 特有のにおいがなく、外気温の影響を受けにくい特長が、本場の欧州でも人気だという。
https://www.yomiuri.co.jp/media/2022/12/20221210-OYT1I50037-1.jpg?type=large
約１０００リットルのワインが入る醸造用コンクリートタンク（愛知県新城市で）＝菅野靖撮影
同社は日頃、道路の側溝などを製造しているが、松林秀佳社長（５７）のワイン好きが高じ、２０２０年５月から新事業としてタンク製造を始めた。容量は５４９リットル～１０１４リットルの４種類。２１年秋に国内最大の飲料品見本市「ドリンクジャパン」に初出展すると、多くの生産者から問い合わせが来たという。
松林社長は「反響に驚いている。これからも日本のワインを応援していきたい」と話している。
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20221210-OYT1T50050/ 1000リットルってエライ小さいタンクだな
少量生産ならこれでいいのかもだけど
大きさでいったら1m司法だから風呂桶くらいか
それより果汁の酸でコンクリのアルカリが腐食してすぐ駄目にならないか？ 水泳プールのようなヤツかとおもったら、全然違った。
まあ「水泳プール」のようだったら「槽」と言うだろう。
「樽」とは言わないよね。 砂、小石で作った容器で作った飲みものとか飲めないわ
食品衛生法的なものはクリアしてるのかね? フランスの1級シャトーでもとっくにステンレスタンクが主流だろ >>1
なんと ﾟﾛﾟ
>>9
そうなんだ ﾟﾛﾟ コンクリって木の樽以上に隙間があるだろうから密閉性低くて蒸発分多そうよね
ワインみたいな酒はこういう蒸発する分も味のうちなのか >>9
そんなことないのでは？
ウイスキー樽でワインカスクの需要もあるし ある程度何らかのコーティングないし水密コンクリート使うなりしてるんだろうね
当然通常コンクリートからはアクが出るのは自明だからそれなりの対策はしてるはず ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
