0001きつねうどん ★
2022/04/30(土) 18:53:22.32ID:CAP_USER山形県新庄市では、春の風物詩・カド焼きまつりがきょう始まりました。
炭火でじっくり焼かれているのは、脂の乗ったニシン。
最上地方ではカドとも呼び、雪解けとともに新鮮なカドが運ばれてくることから、春を告げる魚として親しまれています。
新庄市の最上公園では、毎年恒例の「カド焼きまつり」がきょう始まりました。近年『カド』は主にロシア産を使っていて、今年は開催が不安視されていました。
新庄観光協会武田一夫 会長
「ウクライナ侵攻で輸入できなくなって、日本全国のカドをかき集めて２５００匹ほどようやく準備できた」
関係者の努力で、無事、開催されたカド焼きまつり。
初日のきょうは大勢の家族連れが訪れ、カド焼きを買い求めていました。
訪れた人
Qきょうは家族何人分ですか？
「きょうは４人分です。前に新庄市に住んでいたので懐かしいと楽しみにしてきた」
訪れた人
「この前間違えて来た、早く食べたくて三日くらい前に。やっぱりこの時期になるとカド食べますね。夕ご飯で食べます」
まつりは去年同様、原則テイクアウトで行われていますが、今年は一部会場内で飲食することもできます。
訪れた人
「子どもたちが喜んでくれているので思い出として」
地域に伝わる、大切な食文化。新庄カド焼きまつりは来月５日まで行われています。
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/tuy/34550
